ΠΑΣΤΙΤΣΙΟ
2 Κρεμμύδια . 1 ποτήρι καφέ ελαιόλαδο . 1 κιλό ανάμικτο κιμά . λίγο μαϊντανό . 300 γρ. σάλτσα ντομάτας . μπεσαμέλ γιώτης . 1,5 lt. γάλα . 2 κουταλάκια βούτυρο . μακαρόνια (για παστίτσιο) . 1 φυλλαράκι δάφνης.
ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Τσιγαρίζουμε ελαφρά το κρεμμύδι,κόβουμε κομματάκια το κιμά, το βάζουμε μέσα και ανακατεύουμε.Αφού έπιασε χρώμα ο κιμάς βάζουμε την σάλτσα, λίγο ψιλοκομμένο μαϊντανό, δύο κουταλάκια αλάτι και δάφνη.Ανακατεύουμε μέχρι να γίνει.Βάζουμε να βράσουν τα μακαρόνια σε 1 lt. νερό ανακατεύοντας συχνά, αφού πάρουν μια βράση βάζουμε δύο κουταλάκια αλάτι.Βουτυρώνουμε το ταψί.Σε ένα μπόλ βάζουμε 1,5 lt. γάλα, στη συνέχεια ρίχνουμε μέσα σιγά-σιγά τα δύο φακελάκια μπεσαμέλ ανακατεύοντας με μίξερ μέχρι να πήξει.Απλώνουμε τα μακαρόνια στο ταψί στη συνέχεια το κιμά και τέλος την μπεσαμέλ. Τοποθετούμε το παστίτσιο στο φούρνο στους 180-200 βαθμούς για περίπου 50 λεπτά.
